Еда: интересное о картохе *_*

08.08.2011 в 14:08

Пишет  З. ГорынычЪ:

Картошечка

08.08.2011 в 13:18

Пишет  Gonzzza:

Какую картошку выбрать на жарку, какую на варку в суп, какую на пюре? Я стал разбираться в этом вопросе. И в погребе картошка соответственно лежит разобранная в контейнерах по сортам и по назначению. Жена попросит, мол принеси картошки, а я ей - тебе какую? И на самом деле ощущается большая разница.

Раньше как было? Купил какая есть, такую и во все блюда. Это не совсем правильно. Все гораздо умнее и проще:

Продовольственные сорта картофеля в первую очередь различаются по сроку созревания и содержанию крахмала ( от 9 до 20 %). В этом есть связь и самый секрет: в большинстве случаев, чем ранее он поспевает, тем меньше содержание крахмала и наоборот. И от этого и зависят потребительские и вкусовые свойства.

Сегодня в магазине или на рынке вряд ли кто из продавцов знает про сорта и у тем более про содержание крахмала в продаваемом картофеле. В лучшем случае покажут ксерокопию сертификата с указанием сорта "Невский" . А обычно говорят - это из Азербайджана, из Тамбова, Китая, Пакистана или Белоруссии. Это не гарантия качества и не его свойства.
Поэтому есть простой способ как различить для чего какой картофель приобрести на том же рынке.

Сорта картофеля с высоким уровнем содержания крахмала – 15-19%, известные также как «рассыпчатый» картофель, обычно имеют шероховатую, пробкообразную кожуру и сухую структуру (благодаря низкому уровню содержания влаги). Такой картофель обычно разваривается и становится рассыпчатым. И ничто не может превзойти его при выпечке в духовке, приготовлении картофеля-фри и легкого, пушистого картофельного пюре.

Картофель с низким уровнем содержания крахмала (11-13%) называют «восковым» за его лоснящуюся кожуру. При готовке эти влажные клубни сохраняют свою форму, что делает их незаменимыми для приготовления вареного, жареного картофеля, рагу и салатов.

И соответственно сорта картофеля со средним содержанием крахмала (14-16%) идеально приготавливаются на пару, хорошо подходят для тушения, выпечки, жарки на сковороде и на гриле.

Еще картофель является основным источником калия. Однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. Варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо́льшая часть витаминов. Также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. После долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.

michael-077.livejournal.com/95364.html

@темы: Еда

---

Тестиг :D

ОНИ ЗНАЛИ!!!

твои сиськи в аниме :О

Ваше имя твои сиськи в аниме: О большие *___*

все гадания на aeterna.qip.ru

---

=*_*=

Какой комиксный кавай!
Приключения Огурчика
...нарезать себе из него что ли авок? Оно всё такое МИЛЕНЬКОЕ! =*_*=

@темы: комиксы

---

О! *_*

07.08.2011 в 21:42

Пишет  З. ГорынычЪ:

Только с утра выложил статью про атомные ракеты и нате вам...
Астрофизики обнаружили вокруг Земли пояс антиматерии
Последнее обновление: воскресенье, 7 августа 2011 г., 15:02 GMT 19:02 MCK

www.bbc.co.uk/russian/science/2011/08/110807_an...


Антипротоны находятся между внутренним и внешним поясами Ван Аллена (выделено красным), окружающими Землю

Ученым впервые удалось обнаружить предсказанный теоретическими построениями тонкий слой частиц антиматерии, так называемых антипротонов, окружающих нашу планету.

Это открытие, о котором сообщается в издании Astrophysical Journal Letters, подтвердило, что магнитное поле Земли действительно может притягивать антиматерию.

Астрофизики утверждают, что слой антипротонов находится между поясами Ван Аллена – двух кольцеобразных зон, опоясывающих планету и удерживающих обычные частицы материи под воздействием магнитных полей Земли.

По мнению исследователей, вокруг Земли может находиться настолько большое число антипротонов, что в будущем антиматерию можно будет использовать в качестве топлива для космических кораблей.

Антипротоны были обнаружены с помощью спектрографа PAMELA (Payload for Antimatter Matter Exploration and Light-nuclei Аstrophysics) - научной аппаратуры для поиска антиматерии и изучения астрофизики легких ядер. Его начали использовать в 2006 году для изучения природы античастиц космических лучей и частиц в широком диапазоне энергий.

Наша планета находится под постоянным "обстрелом" потоками элементарных частиц, попадающих на Землю из космического пространства – космическими лучами. Сталкиваясь с частицами в верхних слоях атмосферы планеты, эти лучи образуют "дождь" из дочерних частиц.

Многие частицы космических лучей или подобные дочерние частицы захватываются поясами Ван Аллена.

Одной из целей PAMELA было обнаружить среди большого числа частиц обычной материи, таких, как протоны и ядра атомов гелия, небольшое число частиц антиматерии.

Когда PAMELA проходила через район, называемый Южно-Атлантической аномалией - район, где радиационные пояса Земли находятся ближе всего к ее поверхности, прибор фиксировал в несколько тысяч раз больше антипротонов, чем можно было бы ожидать при обычном распаде частиц или из других космических источников.


Антипротоны, сталкиваясь с обычными протонами, нейтрализуют друг друга

По словам исследователей, это доказывает, что пояса антипротонов, аналогичные поясам Ван Аллена, удерживают частицы антиматерии вокруг Земли, по крайней мере до того момента, когда они сталкиваются в атмосфере с частницами нормальной материи и при этом взаимно уничтожают друг друга.

Этот пояс является самым мощным источником антипротонов вблизи Земли, рассказал один из руководителей проекта Алессандро Бруно из университета Бари в Италии.

"Попавшие в пояс антипротоны могут исчезнуть при взаимодействии с составляющими атмосферными частицами, особенно на малой высоте, где частицы нейтрализуют друг друга", - сказал ученый в интервью Би-би-си.

"На высоте свыше нескольких сот километров уровень этих потерь существенно ниже, и таким образом, там скапливается большое число антипротонов", - пояснил Алессандро Бруно.

По его словам, это открытие имеет не только научную ценность как подтверждение гипотезы о существовании поясов антиматерии. Оно может иметь практическое применение: в отчете Института НАСА по изучению передовых концепций рассматривается возможность использования античастиц в качестве оригинального топлива для космических кораблей будущего.

@темы: интересности

---

РРное

апд. ВСЁ!!! ВООБЩЕ ВСЁ!!! Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!
28 ГЛАВ И ТРИ ЭПИЛОГА!!!! АХАХАХ!!!
А ТЕПЕРЬ - БУХАТЬ!!!! ВСЁ, МЕНЯ НЕТ!!! Я - ПОЛОСАТАЯ СОСИСКА!!!! =*___________________*=
53510 слов
334894 знака
8.4 авторских листа.
*ять. Это моё самое глобальное произведение! =*_*=


Осталась последняя глава и три эпиложка
Жюли - гений, две остальные - дуры. Партинс и Лейфа - няки Дайте мне Партинса, я буду его тискать =*_*=


Осталось две главы и три эпиложка.
Фух, теперь можно со спокойной душой идти спать! =*_*=


Осталось три главы и три эпиложика.
Такое ощущение, что чем дальше я пишу, тем хуже главы получаются.


Осталось четыре главы
Итого: те же, но минус Имира. Я вот читаю, что написала... Это ж экшен и кравища... Это точно книжка для девочек получается?

Осталось пять глав.

...осталось шесть глав...
=*__________________*=

запись создана: 26.07.2011 в 23:52

@темы: Сказки, Зоопарк, Рыцари Радуги, Книги

---

А ещё у меня температура =/

И теперь нельзя загорать и купаться ТТ_ТТ

---

...мама читает мне пространные нотации...

...о том, КАК я должна писать рыцарьков.
Имею желание утопиться в Финском заливе =/

---

...ничего не пишется...

*тоскливо свернулся клубочком и накрыл нос хвостом*
Мерссс-ссские рытсссари ТТ_ТТ

@темы: Сказки, Зоопарк, Рыцари Радуги, Книги

---

РРное, второсезонное...

Эльфийская шпана

@темы: PRG, рисунки, Сказки, Зоопарк, стёб, Рыцари Радуги

---

Муми-тролли: тест

моё истинное "я"!

Если вы отвечали на все вопросы то, что в голову приходило, значит вы - Малышка Мю

Поскольку Мю невероятно мала, ее размеры компенсируются уверенностью в себе и целеустремленностью. У нее есть понятия о марали, но они весьма своеобразны. Мю из тех, кто будет стучать молотком по кусочку паззла, пока не вобьет его на место, которое ей покажется подходящим. Главное для Мю — это ее личный комфорт. Злобное чувство юмора Малышки Мю отвращает от нее туповатых зануд, но привлекает к ней людей с юной и неокрепшей психикой и склонностью к мазохизму. Также Мю прекрасно себя чувствует рядом с одиночками, они не мешают друг другу. Если вы просите мю об услуге, знайте, что это вам дорого обойдется и заставит пойти на сделку с совестью, так как для достижения своих целей Мю не остановится ни перед чем.

Пройти тест

---

Супернатурал

Ничо не пишется, пытаюсь смотреть фильмы и сериалы... А супернатуралов не могу. Потому что там ужасы, и я их боюсь!!!

@темы: Кино

---

РРные книжки :D

Кто о чём, а я о своём
Фэйковые обложки

Книжка для Кинтса


Книжка для Велечки

Книжка для Имирочки

Книжка для Райечки

@темы: PRG, Сказки, Зоопарк, стёб, Рыцари Радуги, Книги

---

Баш доставляет :D

Это прям One Piece какой-то!

xxx: Лужков, уходя, сказал Собянину, что под одним из московских тротуаров зарыт клад
тык

---

Добывайка Ариетти

Очень красивый, милый и домашний фильм *_*

Но это не Миядзаки =/ У Миядзаки - масштаб, простор, полёт, эпика, а тут - не целый мир, а полочка в кухонном шкафу =_= Бытовой мультфильм получился, нет драйва.

@темы: Кино

---

^^

Хоть сегодня и не жарко, но всё равно ходила загорать и купаться =))))
Вода тёплая ^^

---

РРное опять

...надо же... а конец-то близок... О_о
Святые яйца, дайте сил не просрать последнюю битву!!!

Это должно быть масштабно и зрелищно.
И кравища! Кравища!!! Много кравищи!!!

что-то мне посказывает, что 27 глава будет последняя...

@темы: Сказки, Зоопарк, Рыцари Радуги, Книги

---

О_о

Хотела пописать 26 главу, начала перечитывать предыдущие...
...зачиталась... О_о

---

РРные КОТЭ!!! :D

Дилька припёрла игрушку
тык сюда!

Дефки!





Злобисы!

@темы: Сказки, Зоопарк, стёб, Рыцари Радуги, Книги

---

РО, то есть РР:О

примечание:
-MVP - monster vs player, монстры против игроков
-виз - от англ. "wizard", иначе "колдун"
-танковать - отвлекать на себя агрессивных монстров, типа, почувствовал себя танком. Для колдунов неприемлимая тактика, если они не хотят быстро погибнуть, конечно
-сакра - защитное заклинание

@темы: PRG, рисунки, Сказки, стёб, РО, Рыцари Радуги, Книги

---

Баш доставляет

тыц
xxx: если я буду постоянно держать себя в рамках, я превращусь в портрет
сказал Дориан Грэй